గోంగూర బిర్యానీ.. తింటారు ఆహా అని……..

0
4
గోంగూర బిర్యానీ.. తింటారు ఆహా అని……..

  కావాల్సిన పదార్థాలు.. 

  • బాస్మతి బియ్యం:ఒకటిన్నర కప్పు
  • గోంగూర: రెండు కప్పులు
  • అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు: ఒక టీస్పూను
  • ఉల్లిపాయ: ఒకటి
  • పచ్చిమిర్చి: ఆరు
  • కొత్తిమీర: కొంచెం
  • లవంగాలు: 4
  • దాల్చిన చెక్క: చిన్నముక్క
  • బిర్యాని ఆకుఫ 1
  • నెయ్యి: ఒక టేబుల్‌ స్పూను
  • నూనె: ఒక టేబుల్‌ స్పూను
  • ఉప్పు: తగినంత

తయారు చేసే విధానం.. 
స్టెప్-1: బాండీలో నూనె పోసి గోంగూరను మెత్తగా ఉడికించి రుబ్బి పక్కన బెట్టుకోవాలి. 
స్టెప్-2: కుక్కర్‌లో నెయ్యి పోసి వేడెక్కాక దాల్చిన చెక్క, బిర్యాని ఆకు, జీడిపప్పు, లవంగాలు వేసి వేగించాలి. 
స్టెప్-3: తర్వాత ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, కొంచెం ఉప్పు వేసి బాగా వేగించాలి. తర్వాత అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు వేసి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. 
స్టెప్-4: తర్వాత గోంగూర వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా బాస్మతి బియ్యం వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోయాలి. మూడు విజుల్స్‌ వచ్చాక దించితే సరి గోంగూర బిర్యానీ రెడీ. వేడివేడిగా ఆరగిస్తే కలిగే అనుభూతిని మాటల్లో చెప్పలేం.