నవరతన్ లడ్డు…

0
12
నవరతన్ లడ్డు…
నవరత్నం అంటే తొమ్మిది రత్నాలు అని అర్ధం. తొమ్మిది వేర్వేరు పండ్లు, కాయలు, కూరగాయలు తయారుచేయడానికి ఈ వంటకం పేరు పెట్టారు. సాంప్రదాయకంగా నవరత్న లడ్డు ఒక మొఘ్లయి మూలం నుండి చాలా ధనిక మరియు స్వల్ప తీపి రుచిని ఇస్తుంది.
కావలసినవి:
  • బెసాన్ పిండి – 1 కప్
  • నెయ్యి – 1 కప్
  • కాల్చిన కొబ్బరి (ముడి) – 1 కప్
  • పాలు – 1 కప్
  • షుగర్ – 2 కప్స్
  • జీడిపప్పు – 1/2 కప్పు
  • రైసిన్ – 1/4 కప్పు
  • బాదాం మరియు పిస్తా ముక్కలు – 1/4 కప్పు
  • ఎలాచి పొడి – చిన్న చిటికెడు.
తయారీ విధానం: 
2స్పూన్స్. దీనిలో నీస్ 4 స్పూన్లు వేసి, 2 స్పూన్స్ జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష, బాదాం, పిస్తా ముక్కలు చేర్చండి. 2  నుండి 3 సెకండ్ల వరకు వేయించడానికి  గోధుమ రంగులోకి వస్తుంది. గింజలు బంగారు రంగులోకి వచ్చిన తరువాత, పాన్ నుండి వేయించిన గింజలను తొలగించండి. ఒక కప్పులో వేయించిన గింజలను తీసుకోండి మరియు పక్కన పెట్టుకోండి. ఇప్పుడు పాన్లో నెయ్యిని రిమ్యాకింగ్ చేసుకొని దాన్ని 2క్షణాలు  వేడి చేయండి. ఇప్పుడు అది వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు బాగా కలపాలి. కొబ్బరి పాలు కూడా కలపండి. దానిలో చక్కెర వేసి 5 నిమిషాలు నిరంతరాయంగా బాగా కలపాలి. 5 నిమిషాల తరువాత మిశ్రమం చాలా దగ్గరగా వస్తుంది. ఇప్పుడు దానిలో ఎలాచి పొడి మరియు వేయించిన గింజలు చేర్చండి. స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి మరియు బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్లో తీసుకోండి మరియు పక్కన పెట్టుకోండి. దీనిని 5 నుండి 8 నిమిషాలు చల్లాఎరనిచ్చి  చిన్న బంతుల్లాగా తయారు చేయండి. అవసరమైతే మీరు లడ్డూ చేస్తున్నప్పుడు మీ చేతులను తడి చేయవచ్చు.  మిశ్రమాన్ని లడ్డూలుగా చేసి,  తినండి. ఇప్పుడు మీరు నవరతన్ లడ్యూస్ ఇన్ఫ్రంట్తో సిద్ధంగా ఉన్నారు. చాలా రుచికరమైన, మరియు రుచికరమైన తీపి అంశం నవరతన్ లడ్డు తినండి మరియు ఆస్వాదించండి.
                                                                                                                డెస్క్:దుర్గ